для мясопереработки и мясоперерабатывающей промышленности
ОСВЕЖИТЕЛЬ МЯСА СО СТАБИЛИЗАТОРОМ ЦВЕТА И НАТУРАЛЬНЫМИ АНТИОКСИДАНТАМИ-КОНСЕРВАНТАМИ
ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА:
Сыпучий порошок белого цвета.
ПРИМЕНЕНИЕ:
Для всех видов мяса и фаршей (говядина, свинина, птица и т.д.)
- для освежения вкуса – стабилизации качества продукции
- для создания мясного (красного цвета)
- уничтожения гнилостного запаха мяса и следов гниения.
ДОЗИРОВКА И СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ:
Нанести препарат на куски мяса или фарша в соответствии с нормой закладки (3÷5гр. на 1 кг мяса). Затем втереть в куски или хорошо перемешать. Далее отнести подготовленное мясное сырье в охлаждаемое помещение с t0 не выше +40С на 5÷8 часов. Благодаря комплексному воздействию препарата на микрофлору, гнилостные и окислительные процессы прекращаются, мясо освежается, стабилизируется его цвет, и улучшаются вкусовые качества готового продукта.
| НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТА |
СОСТАВ |
НОРМА РАСХОДА, ГР / 100 КГ |
|
Фреш - 1
|
Аскорбиновая кислота (Е-300), аскорбинат натрия (Е-301), лимонная кислота (Е-330), Глюконо–Дельта лактон (Е-575), ацетат натрия (Е-262), глютамат натрия (Е-621), редуцированные сахара, цитрат натрия (Е-331) |
300 - 500 |
|
Фреш - 2
|
Аскорбинат натрия (Е-301), лимонная кислота (Е-330), Глюконо–Дельта лактон (Е-575), глютамат натрия (Е-621), редуцированные сахара, натуральные антиоксиданты.
|
300 - 500 |
|
Фреш - 7
|
Регулятор кислотности (Е-262,Е-331), антиокислители (Е-316, Е-330). |
300 - 500 |
|
 |
|
